ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗНЯТИЯ В "ШКОЛЕ ФЕРМЕРА" ПО МОДУЛЮ "Технология переработки продукции птицеводства в фермерском хозяйстве"

Участники Школы на практических занятиях в ФГБОУ ВО Орловский ГАУ им. Н.В. Парахина с профессором Ковалевой Оксаной Анатольевной провели экспертизу тушкам бройлеров от разных производителей,  освоили анатомическую разделку и обвалки тушек цыплят, а также изготовление полуфабрикатов и кулинарных изделий из мяса птицы. Завершились занятия на вкусной ноте - дегустацией приготовленных нашими слушателями блюд: курицы с яблоками,  отбивных и цыплят гриль.