22 марта 2021 г. в рамках выставки «MODERN BAKERY MOSKOW-2021» (ЦВК «Экспоцентр», г. Москва) прошел конкурс инновационных проектов «Акселератор бизнес-проектов в пищевых технологиях», организатором которого выступил ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского». В состав экспертной комиссии вошли не только российские ученые, но и предприниматели.
В конкурсе приняли участие коллективы авторов со всей России. От Орловского государственного университета имени Н.В. Парахина на конкурсе был представлен проект «Использование йодсодержащих фиторесурсов в технологии производства функциональных хлебцев для профилактики йоддефицитных состояний» коллектива авторов Писковой Екатерины Васильевны – студентки кафедры продуктов питания животного происхождения (группа 381), Киреевой Ольги Сергеевны – к.т.н, научного сотрудника ИНИИ ЦКП под научным руководством директора ИНИИ ЦКП, д.б.н, профессора Ковалевой Оксаны Анатольевны. Авторами проекта были подготовлены образцы функциональных хлебцев для дегустации.
Представленный проект был оценен по достоинству, получив большое число положительных отзывов членов экспертной комиссии. В результате инновационный проект коллектива авторов из нашего университета стал победителем конкурса, заняв почетное 1 место.
Фотогалерея
